動態空氣消（xiāo）毒機是彌補（bǔ）食品生產過程中無殺菌措施的盲點，這是一（yī）個曆史與技術的雙突破，是提高食品安全生產技術（shù）的新裏程（chéng）碑。原（yuán）先的空氣消殺技術均屬於靜態消毒技術，對人（rén）體存在（zài）傷害，如紫外線、臭氧或化學藥物噴灑等殺菌消毒（dú）方式，其使（shǐ）用方式均要求在無人空（kōng）間內對車間環境（jìng）消毒（dú）。食品業主投入大量資金購買（mǎi）環境殺菌設備，在生產過程中卻沒（méi）有任何的殺菌設備（bèi）在工作，特別是（shì）在冷卻、內包裝及灌裝等重點微生物受控區（qū）域，若沒有持（chí）續開機工作的殺菌設備，等同於是無守門員的球賽，給（gěi）微生物（wù）二次汙染食品（pǐn）留（liú）下了可乘之（zhī）機。

    據悉，食品動態空氣消毒機進行殺菌淨化的原理是：采用雙極等離子體靜電場（chǎng）對細菌進行分解與擊破，將塵埃極化並吸附，再組合藥物浸漬（zì）型（xíng）活性（xìng）炭、靜電網、光觸媒催化裝置等組件進行二（èr）次殺菌、過濾，經處理（lǐ）的潔淨空氣大（dà）量快速循（xún）環（huán）流動，使食品車間的環境保持在相對的“無菌無塵（chén）”狀態。在對車間（jiān）消毒時，人可同時在車間內（nèi）工作，所以，該種消毒（dú）機稱作“動態消毒（dú）機”。